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频道:天下足球 日期: 浏览:312

油豆腐炒青椒

资料:油豆腐;青椒;油;盐;鸡精;

做法

1、油豆腐用热水洗一下后切丝。

2、青椒也洗净切丝待用。

3、锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。

4、加盐大火翻炒几下,然后加少量水焖1到2分钟这样

麻辣脆鸡胗

食材:鸡胗1盒,香菜1小把,洋葱半个,姜蒜

做法

1、鸡胗洗净,整块下入冷水中,放入两片姜片,少量料酒,开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起,15分钟。(此刻鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的巨细和鸡胗量的多少不同,或许时

间会有稍稍不同,不过大致应该都在15分钟左右。能够在10来分钟今后捞出一小块试一下,哈哈)捞起后的鸡胗放凉切片。

2、将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少量糖调成汁,用少量烧滚的油浇在汁上爆香。

3、洋葱切丝,香菜切末,与调味汁和鸡胗片拌匀,撒上白芝麻,放入保鲜盒中移至冰箱冷藏2小时后口感更佳!

酸辣鹅肠

资料:鹅肠300克,红椒2个、葱2根、红薯粉,蒜5克、保宁醋15克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克

做法:

1、鹅肠洗净,切成小段,蒜去皮,切末,葱洗净,切段;

2、锅上火,注入清水,加少量食油、盐、葱段、待水沸后,下入鹅肠焯熟,捞出,沥干水分,盛入碗中;

3、调入盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、保宁醋拌匀,与红薯粉一同装盘即可。

牙签牛肉

用料

牛肉500克;孜然20克;干辣椒4-5个;生粉10克;老抽5克;生抽10克;油30克;糖2克;葱姜蒜适量;盐少量

做法

将牛肉的纹路横堵截,长条形为佳。

牛肉中参加生粉,拌匀后放在一旁腌制。

姜、蒜切末,葱和干辣椒切碎。

用牙签串肉。

锅中加油,大火烧热后,倒入蒜末和姜末爆香。

将牛肉放入锅中大火翻炒5次,顺次参加生抽、老抽、盐和干辣椒,持续翻炒5次。

参加糖,孜然和葱花,再翻炒5次后就能够起锅了。

嫩滑的牛肉在各种香辛料的催化作用下变得浓郁多汁,吃起来鲜香过瘾!若是配上一壶(瓶)浊(啤)酒,嗞叭嗞叭,这小日子过得不要太惬意啊!

洋葱爆肥肠

食材:肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量

做法:

1、肥肠完全洗净

2、放入卤水中渐渐煮,煮到筷子能够插穿就捞起来,切成薄段

3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青翠叶藏着起锅前用),顺次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少量盐和酱油。

5、起锅前下入青翠叶翻炒几下就能够。

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