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体会德国的机械化收马铃薯劳作

我在莎蒲森村这条花园街上寓居了21年

邻居们素日忙各自作业,周末一同集会

德国莱茵河西岸金牌村莎蒲森

这位女士如天使般来临,解救了我的窘境

洪莉

近来,一条关于我国城乡交融开展之路的音讯颇受注重:到2035年,城乡开展距离和居民日子水平距离有望明显缩小;到本世纪中叶,城乡交融开展系统根本老练定型,城乡全面交融,村庄全面复兴。

我国的城乡差异正在逐渐缩小,德国是否存在城乡差异呢?

前不久,德国北威州电视台播出了一档“城市或村庄——在哪里日子更舒适”的民众评论节目,城市日子是以北威州州府杜塞尔多夫为例。这个很天然,在美国美世咨询公司发布的2019年全球城市日子质量最新排名前十名中,德国有三座城市当选,杜塞尔多夫名列第六(慕尼黑第三名,法兰克福第七名。前十名中有八个为欧洲城市),这已是杜塞尔多夫接连五年榜上有名。

让我吃惊的是,与之相比较的村庄,竟是以我所寓居的只要2600人口的莎蒲森村为例。细想起来,其实咱们村也担当得起,本年小小的莎蒲森村再次在全州榜样村评选中锋芒毕露荣获金牌,成为全州三个“金牌村”之一。下一年,莎蒲森村将代表北威州竞选全德国“榜样村”。

莎蒲森村居民大部分是土生土长的本地人,小部分是从其他城市到此买房置地搬家进来的。居民大都每天开车奔周边各个城市从事各种作业,下班回家后享用安静的田园日子。小村周边的老农庄不少,但大都改造成为寓居的庄园,现在还实在从事农业的农庄其实很少了。

在德国,不仅是小镇村庄,即使是大城市内,也处处有大片的茂盛森林,合抱粗大健壮的参天大树在城市中心随处可见。德国有1/3的疆土被森林掩盖,归于欧洲森林最多的国家。当你在飞机上仰望德国,映入眼帘的只要绵亘不绝的葱郁。这个丰饶的现代化国度看上去更像个绿莹莹的大庄园。村庄,则更像是绿地中的翡翠。

德国人也爱评选“榜样”

自1961年起,德国在全国规划内发起了一个“咱们的村庄很美丽”评选比赛项目,凡人口在3000以下的村庄均可参与竞选。此项目每三年评选一次,通过区域州级层层挑选鉴定出的金牌村庄,再参与全国竞选,最终由联邦政府食物、农业部和消费者协会一起评选出德国最美丽村庄。咱们莎蒲森村于1977年荣获了“德国最美丽村庄”竞选项目的国家金牌,德国联邦政府发放了证书及奖金。“玫瑰之乡莎蒲森,金牌村庄1977”烙字木匾就竖立在咱们村口,那年全德国荣获金牌的村庄总共才七个。

德国人真低沉,“金牌村庄”牌子就竖在咱们小街路口,可从来没人通知过我那是什么标志,我一贯认为仅仅街名。直到有一天问起我先生老沃,为什么小街还有另一个名字时,才得悉小村竟然还有如此光辉的前史!要知道,这可是全德国规划的评选啊,而德国无处不美景,无处不鲜花怒放,美丽小镇更是不计其数。

我上网查阅材料得知,这个评选项目从1998年开端改名为“咱们的村庄更有未来”,增加了可持续开展基础设备文明日子与风俗传统等多项评选规范。德国政府和民间社会对村庄建造的注重和投入十分大,所以德国的乡镇日子水平、天然环境维护、美化植被和野生动物维护等均名列国际前茅。

在观赏小镇家园博物馆时,我看到了缀满墙的从“咱们的村庄很美丽”到“咱们的村庄更有未来”各个年度从国家级到州级再到区域级的金奖和银奖证书。我很惊异,不显山不露水的安静小镇竟然荣誉满满。而现在,家园博物馆又多了一块2018年全州金牌村奖章。

“自愿搭车椅”——爱心细节决定村庄夸姣指数

相关于大城市,村庄的确有些不便当,比方没有富贵的商业街,只要几家小店肆。可是关于偏心安静的德国人,这如同不是缺点反而是长处:他们喜爱寓居在只闻莺歌燕舞不闻车辆喧哗喧哗空气新鲜的安静环境里,而在周末开车去邻近的大型超市购物或进周边的城市逛逛街,足矣。

此外,村庄的公共交通也远不如城市快捷。咱们小村的交通首要是自驾,公交车乘客很少。20年前我迁进小村时,还有三路公交车线路往复于周边各大城市,但因常常空车跋涉而取消了一条线路,并且除了学生上下学时刻外,平常只每小时一趟车。这关于我这种不爱自驾而又经常需求进城,却又经常错失车点的人来说,真算是个小灾祸。在德国是无法在街上拦叫出租车的,得事前打电话预定。但是,榜样村便是榜样村,我这类很少数的出行人并没有被忘记。

2016年初春,在镇中心公交车站周围呈现了一条簇新的木靠椅,木椅靠背上的金属牌上写着“搭车椅,想去抚律城的坐在这儿”。抚律是距小镇最近的约4公里远的小城,那里有购物街和几家大超市,还有多条公交线路通往周边各个城市。搭车椅旁立着的站牌上有具体的“运用说明”“搭车椅”由私家协会供应赞助,为在没有公交车时刻段里想去抚律的人,供应一个免费便利的搭车时机。驾车者并非有必要而是出于彻底自愿地搭载等候者。在抚律城加油站也有相同的“搭车椅”,能够搭顺风车回到小镇。运用说明上还列出具体的规矩,比方搭车期间呈现事端,两边应洽谈分管职责等等。多么充溢爱心的责任搭车椅!竟有人替他人想得如此周到入微。

没想到我很快成了搭车椅的受益者。那天我要去州府杜塞城采访中德文明交流活动,当我踩着点来到车站,一贯准点的公交车竟然没准时来!我疑问地检查站台的时刻表才懊丧惊悉,暑假期间公交车减为每两小时一班。完了,再等一小时采访活动可就彻底误了。正懊丧,一眼看到了周围的“搭车椅”,登时心头一亮,今日我却是要查验一下,这个温馨“搭车椅”究竟管不管用?

刚刚坐稳,一辆小车由远而近稳稳地停在我前面,一位文雅女子放下车窗问我是否要搭车?我惊喜万分地上了车。由于副驾座位上堆放了许多东西,她很抱歉我只能坐在后边。我可不介怀,刻不容缓地开端了即时“采访”。我问她是否本村人,她说不是,她住在近邻的大镇,也便是咱们的市府所在地霍尔特。我又问她是怎样知道这个“搭车椅”的,她说是在咱们小城周刊上读到这个信息的,今日是第一次搭上了一个需求搭车的人。

我不断地道谢,通知她我正为要耽误了一场重要的活动而焦虑万分,你帮了我大忙!搭车椅太好了!她仍然文静淡定地说,人在遇到费事时若能及时得到协助,这种感觉是很夸姣。瞧,人家这素质!我坦白相告是德国《华商报》记者,很想拍张她的相片,是否能够我好忧虑她婉拒,由于德国人很不乐意被陌生人摄影。可她竟然赞同了!当然,我没影响她持续开车,就在后边拍下了这张车在跋涉中的实在镜头。尽管惋惜没能拍下她那张俊美的脸庞,但我知道:她,代表了任何乐意责任搭载他人的人。

后来,我又屡次因各种误车而坐在了搭车椅上,而每次都有通过的车辆把我捎上。每次我都为遭到他人的关心而感动,而对方也从我感恩的真挚目光里取得自豪感。我成了小镇私家责任搭车椅的受益者,再无需为错失车点而懊丧。不图任何利益只为人供应便利的“搭车椅”传递着人与人之间的关爱和相互间高度的信任,安静的村庄日子因此而愈加温馨。仅凭这一点,村庄日子的夸姣指数就不会低于富贵的大城市。

钱扔进去 食物拎走

依据德国疆土计算数据,德国森林占了疆土面积的33%,乡镇及公路占13.8%,河流湖泊占2.3%。农业犁地占疆土面积的51.1%,而全德国从事农业的劳作力才占全国劳作力的约1.4%,但所发明的人均价值却很高。欧盟及德国政府对农畜牧业有财政补贴方针,并且对土地资源的维护极严厉。除了天然维护区、野生动物维护区、国家天然公园,德国的土地运用分为耕耘和修建用地两种,每块土地包含私有土地都有挂号造册。其间耕耘土地能够进行生意,但只能用于栽培农作物或花园,即使是土地主人也肯定不允许在此盖房子。农业耕耘土地不许运用强农药或施重化肥,以维护天然生态和食物健康。

德国具有国际先进水平的农业教育科研和技术推广系统,农业生产悉数完结高度机械化。从事农业作业需通过三年作业学校的学习和技术培训,也便是说,不是你想当农人就能够当的。

德国不产大米,麦子为首要农作物,面包养活了祖祖辈辈的德国人。除了面包,还有一种食物关于德国人也必不可少,那便是马铃薯。德国人大多热爱马铃薯,并且能将马铃薯做出几十种不同的吃法。几百年韶光,德国人早把马铃薯当干粮,栽培出不同口感、用于不同做法的各个种类。任何超市都有马铃薯卖,且十分廉价。但德国人偏心国产马铃薯,由于德国农作物在施化肥打农药方面有严厉的约束。我先生老沃更挑剔,只买农庄马铃薯,咱们小镇哈曼斯宗族农庄产的马铃薯是他的独爱,他说这个农庄的马铃薯滋味特别好。

哈曼斯农庄在镇外田野中,已有800年前史。后院是自家人寓居的花园别墅,四周围着大片大片的马铃薯田,一派悠然田园风光。农庄风光大都如此,倒也没啥稀罕,但他们家卖马铃薯的方法特别别致,叫我无比钟情。

农庄旧式山墙下有个小砖房子,里边木架上摆着装满马铃薯的牛皮纸袋,小黑板上写着价钱2.5公斤袋/2欧元(合人民币约16元)、5公斤袋/3.5欧元。另一面台上放着自家鸡下的蛋,墙上贴着价格:1个/0.2欧元、10个/2欧元。这些价格真便是一个小冰激凌球的价钱,可这些都是质量上乘的有机食物啊。最让我慨叹的是,墙上挂着一个小铁匣子,写着“钱扔进去,食物拎走”。是的,你没看错,东西尽你拿走,钱随你投入,无人看守,更无监督镜头。

在现代产品社会,有这样一个实在的田园小屋,随意放着农家特产,任你喜爱,自觉付费。在这个温馨的小屋里,夸姣与感动交错的美好情感净化了人的心灵,提高了人的境地,没有人不投钱入匣,就连闪过一丝贪念,你都会为自己的肮脏倍感惭愧。并且,你会为享用到了陌生人如此坦荡的真挚信任而想表达点什么,比方多扔进几个零钱,或在墙上贴上抒情情感的字条。

哈曼斯农庄马铃薯是诚心好吃,他们挑选优良种类,施农家肥,用几代人的敬业精耕细作。收成的马铃薯不阅历水洗工序,而是用机器渐渐轰动掉泥土。老沃水煮马铃薯向来带皮煮,马铃薯皮中维生素含量最丰厚。他最擅长的马铃薯菜,是将马铃薯洗净后带皮竖切四瓣,用橄榄油孜盐粒,小火煎黄。他的这道“带皮煎马铃薯”风行了咱们的我国朋友圈,趁便也把我国朋友们“培育”成了农庄马铃薯粉丝,以至于哈曼斯农庄小板屋墙上不光呈现了汉语赞言,还有中华美人与马铃薯的合影——这是老沃的“创作”,他将咱们四个闺密买马铃薯时的即兴合影打印出来,写上“我国美人购买享誉我国的莎蒲森地下苹果”,贴在板屋墙上,这道风趣的“广告画”让农庄主人和德国客人惊奇不已。

老沃与庄主哈曼斯先生曾是小学同学。哈曼斯一贯运营着祖传的偌大农庄,老沃在州府一家冶金厂当机械制造工程师。他们仍然一同日子在家园小镇里,作业都是操作大型机械。有一年初秋,他们农庄要收成马铃薯,我马上心血来潮要求加盟,体会德国农业劳作,他们很痛快地容许了。这天清晨,哈曼斯先生驾驭着起马铃薯机车在马铃薯地里渐渐跋涉,哈曼斯夫人和长子在机车上面分拣齿轮传送带上的马铃薯,一起打包机主动装袋主动封口,刚刚还长在地里的新鲜马铃薯就被成袋成袋摞叠好了。因那天刚下过雨,土地湿润,不时有泥块混上来,我的作业便是将传送带上的泥块挑出去。机车下面的机械手全封闭,我没看理解它是怎样只把马铃薯从土里挑出来,而把秧子和泥土都留在地里的。

我手不断嘴也不断,从哈曼斯配偶那里取得了许多常识。他们栽培的马铃薯首要是供应固定的大型收买商,小板屋的零售袋仅仅供应给邻近的居民吃到出自家园膏壤的新鲜马铃薯。小板屋不需求办理运营,既无运送费用也无人工成本,所以价格廉价。这台机车是他们自家的一排道传送带起马铃薯机,用于小批量收成马铃薯。到收买公司许多收买的日期,他们已预租了农业机械公司四排道传送带的大型机车和操作工人,收成的马铃薯直接打包运走。和其他作业相同,他们早早拟定出作业计划,乃至提早一年就订好了日期。然后每天墨守成规作业,不会随意改动。

德国也有“城乡不同”吗?

回答这个问题得从几个方面来论说。首要,德国没有将人分红城市人与农村人的“城乡户口”准则。每个公民只要身份证,上边注有名字、出生日期、出生地、身高、眼球色彩、寓居地址及自己相片,还有自己签名。这个身份证便是每个人的有用证件。在德国迁徙自在,因作业、肄业、成婚等要素或便是简略地喜爱上某个当地,只要在全德国任何巨细城市村庄能找到房子寓居,你就能够用身份证(外国人用护照及有用签证)和房子合同在当地民政局注册落户。并且不管你来自哪里寓居哪里,所享用的医疗稳妥、退休金稳妥、国家福利待遇、社会救助赞助等等,均依照德国法令法令规则,彻底相同。

再看“收入距离”和“消费距离”。在德国,工资收入与作业和职位及工龄有关,与寓居在城市或村庄无关。当然,各州均匀收入水平因其经济开展及物价不同等状况略有不同。至于城乡消费,真没啥距离。德国各家大型超市公司在乡镇城外处处建有规划相同的连锁店,咱们小村里只要一家小商店三家饭馆,但在四周3公里规划内有六家大型商业连锁店及三家日常日子用品连锁店,还有散布在森林田野中的多家老字号饭馆。每个巨细乡镇商业街上都有各种时装品牌连锁店,所以开车十来公里到周边的中小城市逛街购物,对咱们来说不是问题。

德国早已建有掩盖全国各地的完善的动力供应网络系统和污水垃圾处理系统,各家大型水电气动力供货商竞争着为每个当地的客户供应日子动力。全国际最优质的高速公路网络现已把德国的每个旮旯都联结成一体,一脚油门,畅通无阻的高速公路就能让咱们奔赴任何当地。

德国亦不存在“城乡教育距离”和“城乡医疗距离”。德国没有像北京上海那样的超级巨无霸大城市,也没有将先进的科研教育医疗及日子设备和更多的作业时机都会集在大城市。许多国际闻名的德国大企业总部就设在中小型乡镇,特别那些在作业领域中是隐形冠军的宗族中小企业,大都散布在小镇村庄。所以年轻人作业不用非要在消费高、房租贵的大城市才有开展上升空间。

德国各地的医院医疗水平缓设备条件也没有不同。特别“家庭医师”就诊系统,使每一个当地都按人口比例而散布有全科医师诊所,也便是所谓的“家庭医师”。咱们村也有一所家庭医师诊所,医师了解村里每个患者,并会依据患者病况出具转诊单,让需求持续医治的人转到邻近的专科医师处或医院。各医院或专科医师会将患者的医治成果陈述转回给家庭医师存案。在咱们村方圆十余公里之内有三家大型医院和很多牙科妇科骨科等专业医师,不需进省会治病。当然,人们在任何当地就医治病,医疗稳妥都相同付出费用,没有约束。

德国大中小学教育悉数免费,教育资金由各州政府承当。中小学责任教育是每个学生有必要完结的。咱们本村的小学已有百年前史,教师都是应聘而来的具有师范大学学历的专业教师,教育课程全州一致。中学生则需到4公里外的一所中学就读,由政府出资免费公交车接送。德国学生高中结业没有全国一致的专门高考,高中结业考试成果便是学生入大学的成果。不过,德国高中结业考试并不简略,并且是从结业前两年就开端记载计算各科成果,所以学生平常就得尽力,而不能只靠最终的结业考试。这样的教育系统全国村庄、城市彻底一致,教师的工资待遇也都是依照国家公务员的一致规范,没有不同。

所以,在德国不存在所谓的“城乡不同”,日子在哪里都相同。至所以寓居在门庭若市富贵热烈的大中城市,仍是田园风光安静清雅的小镇村庄,则彻底取决于你的作业便利及个人喜爱。

(本文作者系德国《华商报》记者,著有《搜集德国好韶光》一书)

本版供图/洪莉

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