优德88登录网址_w88优德官网网站_w88优德手机中文版

频道:w88优德手机版 日期: 浏览:300

阅览前请点击“重视”,每天获取快手家常菜菜谱,完全免费共享,让你每天学会一道菜!

一说起大虾,很多人喜爱水煮,虽然这样原汁原味,最大极限保留了养分,可是仍是有很多人是茄汁大虾的骨灰级粉丝,常常想吃但不会做,其实这个没有那么难。

今天教你做法,哪怕是新手,做这个也毫无压力,零根底者一学就会。这么做大虾好吃又简略,必定会他人大吃一惊的,究竟傲娇的你出手定要非同一般。

那么问题来了,虾线要挑吗,答案是必定的,不要觉得费事,由于虾线中含有淤泥、微生物、细菌、重金属等污染物质,不利于人体健康。

食材:大虾半斤

调料:生姜、料酒、盐、白醋、白糖、姜片、蕃茄酱、蒜末、姜末、香菜叶(装修)、白芝麻(装修)

做法:

1、大虾用清水清洗洁净,去虾线,这儿教我们去虾线的2个超简略的方法。

①去除虾线的最好方法便是使用牙签,十分简略便利,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中心穿过,然后向上挑断虾线即可。

②将曲折的虾身抻直,反向曲折,掐住虾尾柠动两下,然后找到虾头一侧第二节,签向上挑出虾线即可。

2、挑好虾线的大虾放碗里,放入四五片姜片、料酒、两勺白醋、两勺白糖、一勺盐,拌和均匀静置5分钟,也能够腌制更长的时刻。

3、将腌制好的大虾挑出来清洗一遍,沥干水,放置备用。

4、热锅冷油,油温五成热即可。

5、将大虾放入锅里,为避免虾头断掉,不要来回翻炒。

6、等一会看一侧现已红了,再翻另一侧煎到变红。

7、放入姜末蒜末爆香至变金黄,转中小火,放入番茄酱,依据自己口味放入番茄酱。喜爱番茄酱的能够多放一些,多了并不会影响虾的滋味,假如少了你必定会觉得不行酸甜。

8、翻炒均匀,再略微加一点水稀释一下,放一点白糖和适量的盐。盐必定不要放多,究竟番茄酱里边也有盐。

9、翻炒到汤汁变的浓稠,悉数粘在大虾上,这个时分就能够出锅装盘啦!

10、能够放点香菜和白芝麻点缀,色香味齐全。

小怡的隐秘:

1、大虾煎至皮脆变色就意味着熟了,所以入味后要及时盛出,假如时刻过长会影响口感,肉突变柴。

2、炸虾的时分,锅热油凉,油要烧至五六成热即可。温度太高,简单炸焦;温度太低的话,虾的表皮又是不酥脆的。

3、虾的表皮粘酱汁的时刻不宜过长,避免影响虾的酥脆口感。

4、虾洗洁净后必定要沥干再入锅油炸。

5、参加番茄酱后,必定记住改中小火,以防酱汁烧干。

沈小怡,小怡私房菜创始人,曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体(微信大众号、今天头条、新浪微博、一点资讯等多渠道签约美食博主),美食专栏撰稿人,方太生活家签约讲师,闻名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾,闻名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾,【小怡的厨房】美食社群创始人。

假如你喜爱我的文章,请转发这篇文章,并重视我的头条号【i沈小怡】哦,么么哒~~~#清风方案##我要上头条#

热门
最新
推荐
标签